博多ラーメン一歩・西中島店 赤とんこつラーメン、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　9

今日は、嫁様とお出かけです。金久右衛門の大蔵さんから、一度味を見に行って
欲しいと言われていた「博多ラーメン一歩 西中島店」さんへ。大蔵さんアドバイス
に行っておられる様です。お店は36席の大きなお店で駐車スペースがあります。
大きな車は停め難いのでコインパーキング利用が良いかも？

天神橋に本店があり、こちらは今年７月初旬にオープンされたそうです。
私は、新作の「赤とんこつラーメン」嫁様はチャーシューメン　餃子は外せません！
デジカメ、持って来たんですが、充電池を入れ忘れて携帯のカメラです（汗）
美味しそうに見えなかったら済みません　m(_ _)m


スープは、豚骨に野菜をじっくり煮込んであるそうで臭みも無く、程良い甘味で
とても美味しいです。真ん中にあるのが　トマト玉？最初は丸煮かと思いましたが
トマトに刻みベーコンを入れてゼラチンで固めてあるそうです。これを溶かしながら
頂く趣向です。トマトの酸味が豚骨と凄くよくマッチしています。もう少し溶け易い
方が食べやすいかな？ニンニクも入ってイタリアン風なので、好みで粉チーズなど
振りかけられると嬉しいですね。

麺は、博多ラーメンらしい細麺で、茹で加減が選択できます。この麺良いのですが
パスタ風の平打ち麺なんかも面白そうな気がします。締めのオプションでリゾット風
御飯なんかも美味しそうですね。


具材は、ネギ、巻きバラ叉焼（なかなか美味しいですよ！）思い切ってイタリアン風
にいくなら　ソテーしたチキンかポーク。好き嫌いはあるでしょうがセロリなんかも
面白いでしょうか？今後の工夫に期待したいですね。


一つだけ気になったのがネーミングです。博多ラーメンのお店で赤とんこつとなると
唐辛子系の辛味噌入りのラーメンを期待してしまうので、何か説明をつけるとかの
工夫をした方が、お客様に親切かも知れませんね。明日から登場するそうです。

豚骨好きの嫁様が「なかなかえ～味や」と仰っておられたので、デフォのラーメンも
食べてみたいですね。餃子もいけてましたよ。

近くに有名店もあり、楽な立地じゃ無いと思いますが、ご主人頑張って欲しいです。
後ろは振り返らずに、前を向いて　　一歩通行　　m(_ _)m

住所 　大阪市淀川区木川東4-2-4 　　　　ＴＥＬ　06-6889-5507
営業時間　　11:00～24:00 定休日 年中無休 　 HP

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