とっかり本店 しょうゆチャーシューメン

スープ◎麺○叉焼○　総合 9.5

今日は摂津方面です。阪急正雀（しょうじゃく）駅東スグにある「とっかり本店」さん
に行ってきました。お店の南にコインパーキングがありますが私の車（５ナンバー）
でギリギリの所を通らなければならないので大きな車は厳しいでしょう。
ベテランのオヤジさんが一人で営業されています。ちなみに「とっかり」とはアイヌ
の言葉でアザラシの事だそうです。しょうゆチャーシューメンをオーダー。


スープは、豚骨清湯に魚介出汁。濃いめの醤油ダレでしっかりとした味わいです。
見た目真っ黒で醤油辛そうなんですが、出汁の旨味がしっかり感じられます。
胡椒が少し入っている様で僅かにピリッとする感じがなんともえ～ですね。

麺は自家製の中太縮れ麺。柔らかな弾力がありプニュッと押し返してくる感触。
大阪の自家製麺のハシリのお店だそうですが、伝統を感じますね。　旨いっ！


具材は、シンプルに刻みネギ、コリコリのメンマ。サッパリした股肉のチャーシュー
がタップリ。これスープと一緒に口に含んで頂くと、とても美味しいです。


お隣で、店主さん、年配の御夫婦が食べながら話をされていましたが、東京から
年に何度かわざわざ食べに来られている様でした。御主人、北海道出身だそう
ですが大阪の地に完全に根をおろしておられます。　ドッカリと　m(_ _)m

住所　大阪府摂津市正雀本町1-25-10　　　　　ＴＥＬ　06-6382-9454　
営業時間　AM11:30 ～ 14:30　18:00 ～ 22:30　　　　定休日　火曜

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