布施・細見商店 金の麦味噌つけめん、叉焼、味玉

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

旧職場近くシリーズ、布施駅北側にある布施・細見商店さんに行ってきました。
オープン前のレセプションで気になっていた金の麦味噌つけめんが狙いです。

十二時少し前の到着でほぼ満席、御主人、若い男性二人の三人で営業。
まだ一ヶ月経っていませんが、お馴染みさんらしきお客様もいました。
金の麦味噌つけめんを叉焼、味玉トッピングでオーダー。


御主人が愛媛まで行って仕入れたと言う麦味噌の甘く芳醇な味が活きてます。
けっこう辛味を効かせてありますがハッキリと分かる強い味噌ですね。

麺は、フワッとした柔らかな弾力と、小麦の風味が楽しめる平打ち太麺。
そのまま頂いても美味しい麺ですが、少しつけ汁に負けている印象。
相性的には、以前頂いた鶏豚骨の方が良い様な気がします。


具材は、つけ汁中に小口青ネギ、縦切り白ネギ、玉葱、菊菜、メンマ、短冊叉焼。
麺上に、シットリした肩ロース叉焼（旨いです。）、良い味付の煮卵。


締めにはスープ割りを頂いて汗ビッショリになりました。


つけ麺としては、やや細い麺を使っておられます・・細め使用店　m(_ _)m

住所　　　東大阪市足代新町8-2 　　　ＴＥＬ　06-6224-7068　　　　
営業時間　 11:30～14:30 　17:30～22:00 定休日　不定休

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