豚菜館 醤油ラーメン（中）、玉子

 

 スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

今日は奈良方面へ外回り「豚菜館 」さんに行ってきました。
場所は国道２４号線、二階堂交差点北西角。店の前と横に８台分の駐車場。
１１：１０到着で先に車が１台、待っていると５分くらいで「営業中」の札が。

少し早く開けるお店はありますが１５分前は初めてです。
お馴染みさんらしき方が続々と入ってきて開店時間には駐車場は満車状態。
さすが人気のお店です。醤油ラーメン中を玉子付きでオーダー。

スープは鶏豚骨にやや甘めの醤油ダレ。第一旭系を思わせる様な懐かしい
昭和の味ですね。途中で辛味噌を加えて味の変化が楽しめます。

麺は加水低めのストレート。以前ご夫婦二人で営業しておられた頃は
まとめて茹でる関係で麺が伸びてしまう事も多かったのですが、若い男性が
二人増えて提供も早くなりました。醤油を吸わせた麺も面白いです。

具材は、小口ネギ、もやし、茹で卵。注文を受けてからスライサーにかける
バラや肩ロースの叉焼が、普通のお店の叉焼麺以上に入っていて大満足
肉喰ったなぁ～って気にさせてくれます。

営業時間中は駐車場が常に満車で、なかなか入り難かったですが、
早い時間に行く手がある様です。

住所　奈良県天理市二階堂上ノ庄町24-6  ＴＥＬ　0743-64-2983　
営業時間　11:30～15:00　　　定休日  日・月　　　

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