和海 （なごみ） 塩ミックスチャーシューメン

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

神戸でお仕事があり、帰り道　和海 （なごみ）　さんに行ってきました。
一時頃の到着で外待ち５人。寒い日ですが、ヒーターがあり気持ちも暖かに。
ラーメン屋さんには珍しく、若い女性の二人連れが並んでいました。

１０分程で入店、ご夫婦とややベテランのオネーサンで営業されています。
私は塩ミックスチャーシューメン、同僚は塩ラーメンとふわ玉チャーシュー丼の
ランチセットをオーダー。

スープは鶏、魚介出汁にマッタリ優しい塩ダレ。塩分控え目、出汁の旨味が
十分味わえます。年配の方からお子様まで好まれそうな良く出来たスープ。
醤油や和風味噌みそも是非食べてみたいです。

麺は軽くウェーブのかかった平打中太麺。フワリと柔らかな弾力に柳腰。
喉越し、スープとの相性も良く美味しい麺でした。

具材は、メンマ、刻みネギ、水菜。タタキ風のしっとり鶏胸肉、股肉、
トロリ柔らかな豚バラ叉焼。美味しくて変化もあり最後まで飽きません。

そのまま食べて歯触りを楽しんだり、スープに浸けても美味しい車麩。
面白い使い方だと思います。

店主さんとは、今月の「◯丈さんの朝ラーメン」でお会いしました。
早い機会にコチラの方面で仕事があったのはラッキーでした。(^o^)

住所　兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3　ＴＥＬ　非公開
営業時間　12:00～13:30　　18:00～21:00　　　　定休日 日、月

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