金久右衛門・本店 ピリ辛白菜ラーメン（薄口、細麺）煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

本日のランチは、お仕事も兼ねて「金久右衛門・本店」さんに行ってきました。
開店スグの入店、先客一人でしたが、食べ終える頃には店内待ちの方も。

レギュラーメニューの唯一の変わり種、 ピリ辛白菜ラーメン（薄口、細麺）を
煮卵トッピングと餃子をオーダー。

スープは鶏豚骨清湯に金（薄口ベース）の醤油ダレ。アッサリの中で、僅かに
香る柚子と唐辛子の自家製ゆずラー油が良いアクセントになっています。

麺はミネヤさんの細ストレート。プリッとした弾力でスープとの相性もベスト。
喉越しも良く、ズルズルッと啜り込む食べ方がお好きな方にピッタリです。

具材は、小口青ネギ、ホールの木耳、寒い時期の白菜の甘みがえ～感じ。
ホロトロの巻きバラ叉焼、追加しても良かったですね。
￥５０の煮卵、玉子アレルギーの方以外を是非トッピング追加を！（笑）

お仕事の件ですが、この柚子ラー油をアレンジして販売を計画中とか。
話がまとまれば、弊社やグループ会社でお買い求め頂けるかも知れません。

 

大蔵さん、油を売ろうとしている様ですね。m(_ _)m

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