【新店】横浜家系ラーメン山手家 スペシャルラーメン

スープ◯麺◎具材◯　総合　9

タクさん情報で４月１２日開店の横浜家系ラーメン山手家さんに行ってきました。
場所は麺屋ＮＯＲＯＭＡ さんの南250m、お店の前に駐車スペースがあります。

11:30到着で先客無し、横浜で修行されたと言う中年の御主人と奥様？で営業。
燃えよドラゴンラーメンに激しく惹かれましたが、先ずはデフォの豚骨しょうゆ。
スペシャルラーメンをオーダー。

スープは臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ、多めの鷄油がえ～感じです。
関西向けに調整してるのか家系としては醤油が薄目、コチラの方が好みですね。

麺は中太の平打麺。固めの茹で加減でなかなか良い食感です。
この麺なら辛いスープにも負けずにドラゴンが頂けそうな気がします。

具材は、海苔、ほうれん草、腿と肩ロースの二種類の叉焼、茹で卵。

多分、奈良県初の家系のお店、これからに期待したいですね。

住所　奈良県奈良市南京終町714　　　　　　ＴＥＬ　非公開　　　　
営業時間　11：00頃〜14：00頃　17：00頃〜20：00頃　　定休日　未定

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