2013/11/17

ひだるか屋 塩バターラーメン、餃子


スープ◎麺◯具材◎ 総合 9.5

家の近くシリーズ、久しぶりに元同僚のお店「ひだるか屋」さんに行ってきました。
開店少し前の到着。偶然、いつもプールで一緒に泳いで頂いてるK本大先輩「と」
(「が」 ではありません。)バッタリ。毎週日曜、必ず来られているそうです。


オープン時2人でしたが、食べ終える頃までには10人近く、よく流行っています。
塩バターラーメンと餃子をオーダー。


旨味タップリの鷄ガラベース出汁に、優しく深い味わいの塩ダレ。アッサリの中に
コクがあり、ご年配の方でも毎週食べられる感じです。(笑)少し油分の欲しい方
はバタートッピングがお奨め。ス~ッと辛い柚子胡椒でパンチも。(入れすぎ注意)


麺は中くらいの多加水ストレート。やや柔らかめですがプリッとした歯触りで
喉越し良く頂けます。先輩は大盛りを頼んでおられました。


具材はタップリの小口青ネギ、ゆでもやし、煮卵、大きなバラ叉焼が4枚も入って
おりお値打ちだと思います。


ラーメンに限らず、何故美味しいと感じるかを科学的に解説した本があります。
「食」に興味をお持ちの方は、是非一度お読み下さい。
(筑摩書房さんの回し者ではありません。)

住所 大和高田市神楽3-1-20サンプラザ1F   TEL  080-5318-3840
営業時間 11:30~14:30  17:30~21:00         定休日 水曜

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