ひだるか屋 塩バターラーメン、餃子

スープ◎麺◯具材◎　総合　9.5

家の近くシリーズ、久しぶりに元同僚のお店「ひだるか屋」さんに行ってきました。
開店少し前の到着。偶然、いつもプールで一緒に泳いで頂いてるK本大先輩「と」
（「が」　ではありません。）バッタリ。毎週日曜、必ず来られているそうです。

オープン時２人でしたが、食べ終える頃までには１０人近く、よく流行っています。
塩バターラーメンと餃子をオーダー。

旨味タップリの鷄ガラベース出汁に、優しく深い味わいの塩ダレ。アッサリの中に
コクがあり、ご年配の方でも毎週食べられる感じです。（笑）少し油分の欲しい方
はバタートッピングがお奨め。ス～ッと辛い柚子胡椒でパンチも。（入れすぎ注意）

麺は中くらいの多加水ストレート。やや柔らかめですがプリッとした歯触りで
喉越し良く頂けます。先輩は大盛りを頼んでおられました。

具材はタップリの小口青ネギ、ゆでもやし、煮卵、大きなバラ叉焼が４枚も入って
おりお値打ちだと思います。

ラーメンに限らず、何故美味しいと感じるかを科学的に解説した本があります。
「食」に興味をお持ちの方は、是非一度お読み下さい。
（筑摩書房さんの回し者ではありません。）

住所　大和高田市神楽3-1-20サンプラザ１Ｆ　 　ＴＥＬ　　080-5318-3840
営業時間　11：30～14：30　　17：30～21：00　　　　　　　　　定休日 水曜

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