満福花子（１９回目） 鶏白湯（ケイパイタン）つけ麺、餃子

つけ汁○麺◎具材○　総合　9

毎月お送りしております、満福花子の月替わり限定シリーズ。４月号？に登場は
鶏白湯（ケイパイタン）つけ麺です。新兵器の圧力鍋を武器に鶏ガラベースの
花子そばと鶏白湯（ケイパイタン）を二枚看板に育てようという作戦でしょうか？

しっかり煮出した、鶏白湯に魚介系に甘味と酸味を効かせたつけ汁。
濃厚な旨味がありながら、後口がサッパリとする仕上がりになっています。
これからの季節にピッタリですね。


カネジンの平打ち太縮れ麺。やや固めの茹で上がりでワシワシと頂くタイプです。
好みは分かれるるでしょうが、私はこのタイプの麺好きですよ。


具材は、大き目にカットした青ネギ、煮卵。つけ汁中には短冊切りのバラ叉焼、
オクラ、新じゃが、新タマ（人参が入ったらポークカレー完成かな？）
どうしてもラーメンは野菜不足になりがちなんで、健康的で良いですね。
秘伝の両端を閉じて無い餃子も相変わらず美味しかったですよ。


先月は入り口の傘立ての上に立っていたマスコットのサンタクロース、さすがに
この暑さで引っ込んでいた様ですが、姿が無いとなんだか寂しいですね。

昨日、桜花賞でブエナビスタが勝ったそうですが　競馬行ったん？　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM12:00～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼

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