金久右衛門（１５回目） 紅醤油（細麺、叉焼、煮玉子）、餃子

スープ◎麺◎具◎　　総合 10

またまた、「金久右衛門」さんへ。中三日で訪問です。！２３日に金醤油を頂いて
大阪ブラックの呪縛？から抜け出し、紅の味を再確認しておきたかったんですよ。
なんだかラヲタさんみたいですね。　（笑）


こちらのお店は、スープ３種類（大阪Bを入れると４種類）、麺２種類（太麺、細麺）
の組み合わせで頂けるんですが、指定しなければ、紅醤油、細麺の組み合わせ。
一応これがデフォになるんですよね。大好きな叉焼、煮玉子、餃子は外せません。

さてスープなんですが、大阪ブラックがイカわたの香味油でパンチの効いた味。
金醤油が鶏ガラの旨味が前面に出たアッサリ味とすると・・・その中間ですね。
当たり前過ぎる感想ですが、出汁と醤油ダレが一番調和した組み合わせかな？


滑らかな細麺、メンマ、煮玉子、ホロトロの巻きバラ叉焼も加わり至福の
一杯が味わえます。一番醤油ラーメンらしいスープかも知れませんね。


インパクトのある大阪ブラックが注目されがちですが、このスープの実力相当なもの
だと思います。未食の方は騙されたと思って一度食べて　くれない？　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　定休日 日曜
営業時間　M11:00 ～ 14:00　18:00 ～ 23:00（月、火、水昼のみ）　 ＨＰ

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