永田屋 新味つけ麺（２００ｇ）

頂いたもの　　　　　　　　 　つけ汁◎麺◎具材○　総合 9.5

群青を出た後は、腹ごなしに扇町まで歩いて「永田屋」さんに行ってきました。
お目当ては、ブログ仲間の中で評価が上がってきている新味つけ麺です。

つけ汁は、鶏の旨味が十分出たスープに、凄い粘度のトロミをつけてあります。
下の具材の写真、決してボケている訳じゃ無くて、張り付いた？つけ汁が
落ちないんですよ。それくらい濃い濃度のつけ汁に、香ばしい黒マー油がたっぷり

混ざり具合が一口毎に変わるので、違う味覚細胞が刺激されるのか？
微妙に味が変わって、飽きないですね。ホント面白いアイデアですね。
問題は、マー油が完全につけ汁の上に浮かんでしまい、早めに無くなる事かな？
つけ汁の粘度を調整して、ある程度混ざる様にすれば面白いかもしれません。


麺は、中太のストレート。固めでパスタの様な食感があります。好みは分かれる
かも知れませんが、私は美味しい麺だと思いました。


具材は、白髪風にカットしたネギ、叉焼、煮卵。つけ汁が絡み過ぎて同じ様な
味になってしまうのが、チョット残念ですね。割りで丁度良いくらいかな？


今日はオーナーさんが不在で、店長さん？が一人で切り盛りされていましたが
キビキビとした動作で、丁寧につくっておられました。え～お店ですよ。

こんなつけ汁は、今まで食べた事　無がったや　m(_ _)m　（二番煎じ）

住所　大阪市北区天神橋4-7-11　　　ＴＥＬ　　06-6354-8828
営業時間　AM11:30～14:30　18:00～26:00　　　　　　定休日 日曜　　

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