べらしお鳳店（２回目） かすらーめん、煮卵、おにぎり

スープ◎麺◎具材○　総合 9.5

堺シリーズ、阪和線鳳（おおとり）駅前の「べらしお鳳店」さんに行ってきました。
お店の前の道を南西に行った銀行の所にコインパーキングがあり、飲食料金に
応じて割引が受けられます。

数店舗あるチェーン店ですが、こちらは元店長さんが独立されたそうで、他店に
無いメニューがあり、鳳店のみという　かすらーめんを煮卵トッピング。
愛想の良いオネーサンおすすめのオニギリセット（＋￥２０）でオーダー。


スープは鶏ガラ主体の動物系に魚介系を合わせ、まぁ～るい塩ダレでスッキリ
としたお味。油カス（牛の小腸を揚げ干ししたもの）から甘～い牛脂が溶け出し
適度なコッテリ感も感じる美味しいスープでした。


麺は、国内産小麦に拘ったと言う中細ストレート。
優しい弾力があり、喉越しよくスルスルと頂け、スープとの相性もぴったり。


具材は、海苔、パリパリ水菜、白髪ネギでサッパリ食感、頃合いの茹で加減の
煮卵で濃厚感、油かすの腸がコリッ、脂がチュルッ　面白い組み合わせです。
贅沢を言うとこちらの叉焼美味しいので、一枚だけでも入ってると・・・・


アッサリスープの中でかなりの存在感でした　オートリーのかすが　m(_ _)m

住所　堺市西区鳳東町1-22　　ＴＥＬ　072-275-2750　
営業時間　AM11:00～25:00　 定休日 無休

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