らーめん天地人 特製つけ麺（1.5玉）

つけ汁◎麺○具材○　総合　8.5

せっかく日本橋に来たので連食です。最近どんどんラヲタ化しつつあります。（笑）
表の看板に「つけ麺」とあったので、迷わず食券を購入。店内には若いお兄さんが
二人、一人は新人さんの様でした。無化調が売りの様で、色々説明書きが・・・


モンゴル岩塩は知っていましたが、蒙古醤油は知らなかったですね。
日の出と共に仕込むんでしょうか？　　朝醤油　m(_ _)m

気を取り直して、まずはつけ汁を一口。確かに優しい塩分を感じますね。
白胡麻ペーストを効かせてるのかな？独特の風味があります。ラー油がうっすら
かかっていますが、全然辛くありません。辛さは調整して頂けるそうです。


麺は、ラーメンと兼用かな？やや固目の食感がします。好みが分かれるでしょう。
１　１．５　２　玉が同じ価格で頂けるそうです。

具材は、つけ汁中に刻みネギ。麺上に白髪ネギ、メンマ、バーナーで炙った固目の
食感の腿叉焼、煮卵がとても美味しそうな色でしたね。


私はＮＨＫの大河ドラマ見てないのですが　「天知る、地知る、人ぞ知る」
でしたっけ？ハイ　確かに　つけ麺は　汁が大切で御座います。　m(_ _)m

住所　大阪市中央区日本橋2-4-10　　　　ＴＥＬ　　06-6633-5533
営業時間　AM11:00 ～ 23:00　　　定休日 月曜

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