2009/04/24

らーめん一徹 極上一徹らーめん、特製サラダ、餃子

頂いたもの スープ◎麺○具◎ 総合 9

今日のお昼は、嫁様、嫁様の両親、私の4人で姫路の「らーめん一徹」さんです。
凄くこだわりを持ったお店の様で、水は氷ノ山の水を、野菜は、すぐ近くの畑で
自家栽培の無農薬のものを使っているそうです。ベテランのご夫婦と息子さん?
らしき若者の三人で営業されていました。開店と同時に7~8人が入店。


先に、特製サラダと餃子が到着。朝採り野菜の鮮度が素晴らしいですね。
甘みがあって、みずみずしくてシャキシャキした歯ごたえ。とてもヘルシーです。
元々居酒屋さんをされていたそうで、メニューも豊富です。自家製大蒜醤油
で頂く餃子も、モチモチパリッの皮としっとり餡でとても美味しいですね。

食べ終える頃に、ラーメンが到着。スープは豚骨、鶏、魚介、野菜をブレンド
アッサリしながら、コクがありなかなか深い味わいです。塩ダレの加減も丁度
良いバランスだと思いました。


麺は軽く縮れた細麺。好みのゆで加減を聞かれたので、固めでお願いしました。
スープによく合う優しい感じの麺でした。


具材は、柔らかで優しい味付けの巻きバラ叉焼。煮卵もえ~感じでしたね。
お得意の野菜がタップリ入ってるのが嬉しいですね。タラの芽天婦羅なんかも
季節を感じさせてくれます。


半ラーメンの設定もあり、女性のお一人様も何人か来店されていました。
姫路に行かれたら是非食べて 欲しい 一徹 m(_ _)m

住所 兵庫県姫路市北平野町1-8-11 TEL 079-282-0208 
営業時間 AM11:30~14:00 17:30~22:30 定休日 水、木 月昼 

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4 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

なんか、写真で見る感じでは、スープの量が少なそうな...

もうちょっと入れて欲しい 一徹 m(_ _)m

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん
スープ少ないというより、具材てんこ盛りで・・・

オチは もうチョットひねって 欲しい 一徹 m(_ _)m m(_ _)m

天満の赤影 さんのコメント...

 餃子とサラダとチャーシュー、この3品で
ガッツり呑めひょ~~!
でも、そうすると・・・・・
め○じ○様のよに。。。。(汗)

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
隣のオッチャンが、餃子とポテトで昼間っから生3杯!(マジ)
羨ましかったですわ!