らーめん一徹 極上一徹らーめん、特製サラダ、餃子

頂いたもの　スープ◎麺○具◎　総合 9

今日のお昼は、嫁様、嫁様の両親、私の４人で姫路の「らーめん一徹」さんです。
凄くこだわりを持ったお店の様で、水は氷ノ山の水を、野菜は、すぐ近くの畑で
自家栽培の無農薬のものを使っているそうです。ベテランのご夫婦と息子さん？
らしき若者の三人で営業されていました。開店と同時に７～８人が入店。


先に、特製サラダと餃子が到着。朝採り野菜の鮮度が素晴らしいですね。
甘みがあって、みずみずしくてシャキシャキした歯ごたえ。とてもヘルシーです。
元々居酒屋さんをされていたそうで、メニューも豊富です。自家製大蒜醤油
で頂く餃子も、モチモチパリッの皮としっとり餡でとても美味しいですね。

食べ終える頃に、ラーメンが到着。スープは豚骨、鶏、魚介、野菜をブレンド
アッサリしながら、コクがありなかなか深い味わいです。塩ダレの加減も丁度
良いバランスだと思いました。


麺は軽く縮れた細麺。好みのゆで加減を聞かれたので、固めでお願いしました。
スープによく合う優しい感じの麺でした。


具材は、柔らかで優しい味付けの巻きバラ叉焼。煮卵もえ～感じでしたね。
お得意の野菜がタップリ入ってるのが嬉しいですね。タラの芽天婦羅なんかも
季節を感じさせてくれます。


半ラーメンの設定もあり、女性のお一人様も何人か来店されていました。
姫路に行かれたら是非食べて　欲しい　一徹　m(_ _)m

住所　兵庫県姫路市北平野町1-8-11 ＴＥＬ　079-282-0208　
営業時間　AM11:30～14:00 17:30～22:30 定休日 水、木　月昼　

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
　　↓↓　よろしければ、クリックお願いします。