そば小舎（こや） 焼き茄子そば

家の近くシリーズ。大和高田の「そば小舎」さんに行ってきました。近鉄南大阪線
高田市駅北２００ｍほど。高田サティー（もうすぐ閉店）の近くにあるお店です。
店内は、真ん中にある囲炉裏を囲む形のテーブルが一つ。１０席くらいかな？
玄蕎麦の実が置いてあったりして中々風情があります。


ＢＧＭは、年配の御主人の趣味なんでしょうか？大正琴の音色が流れており
落ち着いた雰囲気。嫁様は、梅とろろそば。私は、焼き茄子そばをオーダー。


石臼一本挽きにこだわったと言うそば。冷たく締められており、しっかりとしたコシ。
風味も素晴らしいですね。御飯で言えば玄米にあたるのでしょう。とてもヘルシー
な感じです。


徳利に入ったつゆは、鰹、昆布の出汁が適度に効いており、あまりガツンじゃ無く
押さえ加減の所が良いですね。蕎麦自体を楽しんでもらおうと言う事でしょう。

冷たいトマトに、焼いてから煮浸しにしてあるのか？薄めの味がついた焼き茄子。
素朴な味わいで美味しかったです。締めには蕎麦湯を頂いて、チョット少ないかな
ってくらいでしたが、これくらいが丁度良いのでしょう。


御主人、毎日そばを食べておられるのか、細っそりとして動きも軽やかでした。
ラーメンばかりじゃ無く、たまには　　そば喰おぅや　（早口で）　　m(_ _)m

住所　　奈良県大和高田市片塩町 14-5 　　　ＴＥＬ　0745-52-5755
営業時間　AM 11:00～18:00　　定休日 　木曜 ＨＰ

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