一楽ラーメン・九産大前店 ラーメン

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は福岡へ出張です。一楽ラーメン　九産大前店に行ってきました。漫画の
ＮＡＲＵＴＯに登場する、一楽というラーメン屋のモデルになったお店だそうで、
ある意味世界一有名なラーメン屋さんかも知れませんね。

え～感じのベテランご夫婦で営業されています。デフォのラーメンをオーダー。
オッチャンが鮮やかな手捌きでテボから平ザルに麺を移しチャッと湯切り。
出来上がるまで１分少々、見事なもんです。


スープは、臭みの無い豚骨白湯に醤油ダレ。適度に油分、甘味があり、こなれた
味ですね。大阪で言うと「ごん太」さんに近いかな？スッと飲み干してしまう一杯。
胡麻がえ～仕事してました。お約束の高菜＆紅生姜で変化も楽しめます。


麺は、低加水の細ストレート。茹で具合お任せでお願いしましたが、僅かに芯
が残るくらいの絶妙の茹で加減。もちろんタイマーなんて野暮なものは無く、
勘と経験の技でした。

具材は、シンプルに小口ネギ、濃い目の味付けのトロ～リとしたバラ叉焼。
少し寂しい気もしますが、麺とスープで勝負って事なんでしょう。実に潔い
一杯でしたね。


￥４５０と言う価格も魅力十分です。シンプルに徹してお値打ちを提供する。
なかなか優れた　い～知略　m(_ _)m

住所 　福岡県福岡市東区香住ケ丘2-7-25　　ＴＥＬ　092-661-5001　
営業時間 11:30～22:00 　　定休日 日曜

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