すいきょう すいきょうラーメン、唐揚げ

スープ◎麺○具材○　 総合　9

今日は堺へ行く途中チョット寄り道をして「すいきょう」さんに行ってきました。
場所は、住吉区役所のスグ北側。区役所にコインパーキングがあります。

若い御主人が一人で営業されていました。今も堺で「酔郷」と言う居酒屋さんを
経営されており、両方掛け持ちだそうです。
メニュートップの　すいきょうラーメンとランチセットの唐揚げ（￥１５０）をオーダー。


スープは、かなり濃厚な鶏白湯に醤油ダレ。野菜でとった？嫌みの無い甘さが
とてもえ～感じ。少し魚介系の風味もあり美味しいスープです。
聞けばラーメン店の経験はないそうで、独学でここまでは大したものです。

麺は、やや固めの細縮れ麺。塩の清湯とかだとしっくりくるでしょうが、このスープ
には弱い気がします。１８番くらいの平打ちなんかが面白そうですね。


具材は、ザク切りのネギ。バラ叉焼。甘めの味付けの煮卵が美味しかったです。
セットの唐揚げもなかなかイケテましたよ。


開店から三ヶ月くらいだそうで、思った程入りも良くなく居酒屋一本にしぼる事も
考えておられるそうですが、これだけのスープ作れるんなら勿体ない気がします。
居酒屋の締めメニューでも良いのでラーメン続けて欲しいなぁ～！

突然ですが、昨日は火曜、明日は木曜・・水　今日　m(_ _)m　m(_ _)m

住所　　大阪市住吉区殿辻1-4-6 　ＴＥＬ　06-6697-8289　
営業時間　AM11:00 ～14:00 18:00～23:00　　日曜　昼のみ　定休日 　不定休

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