綿麺（１８回目） つけ麺（並）、唐揚げ

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

嫁様のリクエストで「綿麺」さんに行ってきました。
開店１５分前で先客三人、並んでいると「デッド会会長」さんが通りかかり、近くの
チェーン店の方向へ歩いて行かれました。（笑）

開店時で丁度満席、出る頃には店内外７人待ち、相変わらずの人気です。
つけ麺（並）二つと　唐揚げ（大）をオーダー。

つけ汁は、濃厚豚骨魚介醤油。今では関西でもすっかりお馴染みの味ですが
こちらのお店がパイオニア的な存在。
パンチ力、味のバランス　やはり他店とは一味も二味も違います。


自家製の全粒粉平打ち太麺。全粒粉の風味の良さが存分に活かされています。
唐揚げに添えられた塩だけで頂くのも美味しいので是非お試しを。


具材は、つけ汁中にネギ、賽の目にカットされたバラ叉焼（脂身が堪らぬ旨さ）
麺上に、薄く削ぎ切りにしたネギ、カイワレ、オレンジ色の味玉。
ローストビーフの様なしっとり食感のレア叉焼、麺を巻いて頂くのもまた一興。


細身の奥様の揚げるニンニクの風味を効かせた、腿唐揚げも絶品ですよ。

一見強面（前よりかなりソフトだと思いますが・・）の店主さん、幼なじみの為に
レシピを教えたり、製麺の手ほどきをしたりでラーメン店への転身をお手伝い。
義理人情にも篤い　え～男ですね。

＊正月は　３日４日が営業、５日６日が休業で７日から通常営業。

住所　松原市松ヶ丘3-6-15　　　　　　ＴＥＬ　072-331-1777　　　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:00　18:00 ～ 21:30　　　　定休日　日曜、水夜

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