博多ラーメン華 ラーメン定食、焼きめし（小）

スープ◎麺○具◎　総合 9

今日は堺方面です。泉北高速鉄道深井駅スグ東にある「博多ラーメン華」さんに
行ってきました。お店の３０ｍくらい北東にコインパーキングがあります。
いかにも職人っぽい中年の店主さんと奥様？で営業されていました。

到着が１２：３０頃で、ほぼ満席です。自転車、歩きのお客さんが殆どでした。
ラーメン定食、焼きめし（小）をオーダー。この注文が多かったですね。


スープは、豚骨出汁がそれほど濃厚という訳では無いですが、タレとバランス良く
とても美味しいです。アッサリと脂っぽさが無く飽きが来ない味ですね。
お約束の紅生姜、擦り胡麻で味の変化も楽しめます。

麺は低加水の細ストレート。固めの茹で加減でシコシコとした歯触りです。
博多ラーメンの王道でしょうね。スープとの相性も良かったですよ。


具材は、噛めば音がしそうなコリッコリッの木耳（ちょっとピンボケで済みません）
細もやし、ネギ、厚みのあるトロ～リとしたバラ叉焼（ホンマ美味しいですよ。）


炒飯は、一口目は「あれっ？味薄いやん」と思いましたが、スープと交互に口に
運ぶと実に美味いです。皆が注文するのも納得ですね。このセットで￥６８０は、
滅茶苦茶値打ちありますよ！！少し遅れて炒飯を出すのも食べるタイミングを計算
してるのかな？　やられましたね！　計ったラーメン　m(_ _)m

住所　堺市中区深井清水町4018　　　ＴＥＬ　072-270-7937　　定休　日曜
営業時間　AM11:30～14:30　18:00～25:00　祝 17:30～21:00

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