揚子江ラーメン・本店 揚子江ラーメン、餃子

スープ◎麺◎具材◎　 総合　10

今日は、高校時代の恩師のお見舞いにクラスメート達と梅田で待ち合わせです。
その前に軽くラーメンと言う事で「揚子江ラーメン本店」さんへ。ＨＥＰ　ＦＡＩＶＥの側
ラヲタさん風に言うと一風堂さんの向かいですね。


入り口には、メニューサンプルが・・昭和の香りがタップリです。（笑）お店に入ると
ひょっとしたら大正かと思うようなお母さんが！とてもえ～感じです。厨房も含めて
ベテランの女性ばかりの様でした。ラーメンと餃子をオーダー。


鶏、豚骨出汁の香る透明スープ。うっすらとした塩味で、これ以上薄くなると味が
しなくなる限界かな？ヘルシーで、淡い深みのある素晴らしいスープ。
揚げ玉葱がありますが少しだけにした方が良いみたいです。


麺は、ストレート細麺。チョイ柔らかめで、薄味スープとの相性抜群。これしか無い
と言う感じでしょうね。長い年月で練り上げられたんでしょう。素晴らしいです。


具材は、薄めながらシッカリと肉の食感のある叉焼。細もやしもえ～感じです。
ほんのり苦味のある菊菜もこの一杯にピッタリ。この場所でこの味で￥５５０は
とてもお値打ちだと思います。


肉の食感を感じる餃子もとても美味しく頂けました。ご馳走様でした。
かなり昔に難波のお店に行った記憶がありますが、本店に伺ったのは初めて。
お店の　様子こう　なんや！　m(_ _)m

住所　大阪市北区角田町 7-17 　　　ＴＥＬ　06-6312-6700　　　　　　
営業時間　ＡＭ10:30～22:45　　　　定休日 第２、第４木 　　　 ＨＰ


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