釜揚げうどん一心 釜揚げうどん（大）

職場近くシリーズ。「釜揚げうどん　一心」さんに行ってきました。近鉄河内小阪駅
南１ｋｍ程。ラヲタ風に道案内すると「麺屋清正」さんの三軒西側。お店の東側の
信用金庫裏に契約駐車場があり、サービス券が頂けます。

恰幅の良い御主人と奥様？もう一人の女性の三人で営業されていました。八尾の
「釜揚げうどん一忠」さん（私は未訪ですが）で修行されたそうです。


釜揚げうどん（大）をオーダーすると、大きな生姜の塊が出されで自分で摺り摺り。
良い香りが漂ってきます。しばらくすると大きな徳利でお出汁が。


「お好きな薬味を出汁コップに入れてお待ち下さい、うどんが出来ましたらお出汁
注ぎに参ります。鰹、昆布の佃煮は小皿に入れて箸休めにどうぞ。後から柚子を
入れるとサッパリしますよ。」と丁寧に説明して下さいました。


熱々のうどんを先ずは麺だけ。表面が少し柔らかく中がモッチリ。え～食感です。
鰹、昆布の出汁が効いたつゆに絡めて頂くと　旨～～　ですね。


麺も出汁もホンマに熱々で、下ろしたての生姜で身体がポカポカって言うか
汗ビッショリに。寒い時期や風邪気味の時なんかはピッタリでしょうね。合間に
摘む佃煮も美味しかったですよ。


メニューは、釜揚げの　ふつう、細麺、カレーうどん、ざるうどんの大、特大、御飯、
かやく御飯とシンプル。天麩羅などは無しで、うどんだけで勝負しようと言う御主人
の心意気が伝わってくる様な気がします。　以心伝心　m(_ _)m

住所　東大阪市上小阪3-1-4 　　　ＴＥＬ　06-6729-2345　　　　　　
営業時間　ＡＭ 11:00-19:00　　　　定休日 火曜（祝日の場合は営業） 　　

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