麺や紡（１３回目） 淡成らー麺、味玉、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ。「麺や紡」さんに行ってきました。開店５分過ぎの到着で残り
２席。スグ満席になり店内待ち、外待ちの方も・・ホント人気店になってきました。
久々に淡成らー麺を味玉トッピングで、もちろん餃子も忘れずに！　（笑）

スープは、地鶏ガラの清湯、魚介のWスープに醤油ダレ。サッパリながら旨味と
コクが十分。焦がしネギ？が少しだけ入り、微かなホロ苦さと香ばしさを醸し出す
え～仕事。食べる度に進化している様な気がします。


焙煎大麦入りの自家製中細麺。僅かにザラッとした表面が、よくスープを拾って
とても良いバランスです。食感、風味もホンマに素晴らしいです。


具材は、海苔、可愛いピンクのナルト。シャッキリした削ぎ切りのネギ。サクッと
した食感のメンマ。焼き網で炙った香ばしい巻きバラ叉焼。追加トッピングの味玉
もとても美味しいです。美人の奥様が焼く餃子も必食ですね。


人気店になっても相変わらず仕事ぶりは、とても丁寧です。￥７００、￥８００でも
十分値打ちのあるラーメン￥５５０で頑張っている姿勢も素晴らしいですね。


一口目のスープを啜った時に思わず「旨いっ！」と　嘆声が　m(_ _)m

＊ゴールデンウィークは、１日（土）が臨時休業だそうです。御注意を！

住所　東大阪市西堤学園町1-6-5　　　　ＴＥＬ　06-6720-9287
営業時間　AM11:30～14:30　　　 18:00～21:30　　　　　定休日 日曜

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