手打ちうどん祥翁 ざる鴨つけうどん

職場近くシリーズ。小阪駅前第４近鉄ビル一階「手打ちうどん祥翁」さんに行って
きました。嫁様を少し北にあるお気に入りのラーメン屋さんに御案内したのですが
スープ不良との事で臨時休業。駅に向かう途中で見つけたこちらに入店。


男女二人ずつの四人で営業されていました。嫁様は、「カニ天付上天丼とうどん」
私は「ざる鴨つけうどん」をオーダー。待っている間に満席に。ノーマークでしたが
人気のあるお店の様ですね。


麺は注文を受けてから打っておられました。水で締められておりフワッと柔らかな
弾力。喉越しもよくとても食感の良い麺でした。1、1.5、２玉が同額との事なので
1.5玉でお願いしましたが、２玉にしておけば良かったですね。

つけ汁は、鰹昆布の出汁がかなり強く効いています。醤油もかなり濃い目、鴨脂
がえ～感じです。チョット生姜が効きすぎの感があったので別添えで好みの量を
調整できると嬉しいですね。

具材は、麺上に刻み海苔、つけ汁中に中華鍋で炒めたネギと合鴨ロース。
少しだけついた焼き目が香ばしくて美味しかったです。


車じゃ無く電車でのお出かけだったので、他のラーメン屋さんに行かずに
こちらのうどんで　手を打ちました。　m(_ _)m

住所　東大阪市小阪１－１０－５小阪第４近鉄ビル 　　　ＴＥＬ　？？　　　　　　
営業時間　？？　　　　定休日 ？？
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