麺屋彩々（２４回目） 醤油らーめん、叉焼トッピング

スープ◎麺◎具◎　　　総合　10

職場近くシリーズ。「麺屋彩々」さんに行ってきました。先週金曜から、レギュラー
メニューに加わった「醤油らーめん」狙いです。（白鶏麺は、限定で登場とか。）
開店８分前到着で先客二人。月火あたりが狙い目の様です。


スープは、鶏の清湯に醤油ダレ。鶏ガラの旨味がタップリ。見た目濃そうですが、
醤油辛さは無く、美味しい香りが漂っています。隠し味的に黒酢を使っているの
かな？後口もサッパリ。仕上げの黒胡椒が良いアクセント、完スペです。


麺は自家製のス中トレート。一段と滑らかさが増した様な気がします。スープと
絡めてズルズルッと啜り込むのにぴったり。しなやかなコシ、風味。ホンマに
美味しい麺だと思います。


具材は、海苔、メンマ。白ネギ、九条ネギの二種類が違った食感と味で、とても
面白いです。（スープと一緒に口に含んで噛み締めると幸せな気分です。）

パリパリに揚げた鶏の皮。カリカリ感を味わうのも良し、スープに浸しておいて
から食べても良し。プニュッとした感覚が苦手な方でもＯＫですよ。


店主の斉藤さん、また一回り大きくなった気がします。　斉藤　象さん　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区駒川5-7-3 　ＴＥＬ　06-6609-3939　　　
営業時間 AM11:30 ～ 14:30　　定休日　日

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