2010/06/01

麺屋一慶  塩チャーシュー麺

スープ◎麺◎具材○ 総合 9.5

昨日に引き続き茨木方面。「麺屋 一慶」さんに行ってきました。「麺や七」さんの
北200mくらいにあるお店。すぐ南側にコインパーキングがあります。木目を基調
としたカウンターのみの落ち着いた店内。御主人が一人で営業されていました。

つけ麺は夜だけの提供で、塩と醤油、それぞれチャーシュー麺と御飯、チャー丼
のシンプルなメニュー構成です。塩チャーシュー麺をオーダー。


スープは、鶏をベースに和出汁をプラス。スッキリとした塩ダレがよく効いており
文字通り、良い塩梅。鶏油で適度な濃厚感もあり、出汁の旨味みしっかり味わえる
美味しいスープです。

麺は、麺屋棣鄂さんの全粒粉細麺。しなやかなコシと独特の風味で個性的な
美味しさです。スープとのバランスも良く、完成された一杯ですね。


具材は、海苔、水菜のシャキシャキ感、白髪ネギのホロ苦さやパリッとした食感も、
味を引き立てる名脇役。バーナーで炙りを入れたバラ叉焼。溶け出す脂の旨味と
甘味が堪りませんね。糸唐辛子が綺麗です。


これで私が大好きな煮卵がオプションででも付けられるとパーフェクトかな?
なんとか案じて欲しいですね。・・・一計を m(_ _)m

住所  大阪府茨木市竹橋町 8-2  TEL 072-601-1133  
営業時間 11:30~14:30 18:00~24:00   定休日 月曜


最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
  ↓↓↓ 一日一ポチ お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 

6 件のコメント:

よこやん さんのコメント...

メニューの写真にギャグの幽霊が写ってます
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

tanichan さんのコメント...

>よこやん さん

ギャグの幽霊じゃ無くて 上句の王子様と言うべきかな?

ここ美味しいので一度食べに 行っけ~ (期待通りでしょ!)

かなラー さんのコメント...

久しぶりに行ってみようかな
レベルアップしてそうな予感?

tanichan さんのコメント...

>かなラー さん

なかなかえ~感じでしたよ。七と連食でどうぞ! (笑)

ハシダ・メン さんのコメント...

ホンマや...ギャグの幽霊が写ってる!(笑)

最近、テイガクさんの進出はスゴイですね...

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

もっとハッキリ写っているのもあるんですが
人気出過ぎると困りますもんね (笑)

棣鄂の営業さん、ホンマ凄いですねぇ~
頭が下がりますわ!