2010/06/25

らぁめんたむら(21回目) 和風鶏ガラつけ麺(並)、餃子

つけ汁◎麺○具材◎ 総合 9.5

職場近くシリーズ。「らぁめん たむら」さんに行きました。仕事の区切りがついた
のが14:00過ぎ、近場で空いていて、そこそこ旨いお店となると、選択肢が限ら
れてきます。(笑) 色々と接客面で言われている様です。私は直接、見聞きした
事は無いですが、まぁ彼ならさもありなんと言うところでしょうか?

明日から冷やし油そばやるらしいんですが、メニューに無いものを強引に作らせる
様な事は無いので (笑) 和風鶏ガラつけ麺(並)と餃子 をオーダー。


つけ汁は鶏ガラ清湯魚介に醤油ダレ。以前より出汁の効かせ方、甘、辛、酸の
バランスがよくなって進化させている様に感じます。限定のつけそばを作った時に
なにかヒントを得たのかな?


店主さん好みのガッシリ筋肉麺。キチンと湯がいて、しっかり締めてあり単に固い
だけの食感ではありません。ホンマに旨い麺だと思います。後は220gと440gの
設定だけで真ん中が無いのが残念です。


具材は、ネギ、メンマ、丸ごと一個の煮卵(旨いです。)短冊叉焼に、大きく分厚い
巻きバラ叉焼。肉喰った~ って満足感が嬉しくなります。餃子も旨いですよ。

*店主さん持病の腰の治療の為、来週金曜から数週間入院されるそうです。


話は変わりますが、やってくれましたねぇ~サムライ・ブルー達。今日はパ~~ッと
お祝いで暴飲暴食もオッケ~! そして下しましょう 腹゜具合 m(_ _)m

住所 東大阪市足代新町8-2   TEL 06-6789-1188    
営業時間 AM11:30~14:30  18:00~23:30   定休日 月曜


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2 件のコメント:

おやぶん さんのコメント...

こんばんは!

本日飲み会の帰りに寄ってきて
冷やし油そばを作っていただきました。

決して無理強いしたわけではなく、
あくまでもたむらさんのご好意です。
強引じゃないですよ!

にんにくをちょっと入れてもらったりして
めっちゃ美味しくいただけましたー!

tanichan さんのコメント...

>おやぶん さん

ダハシってこられた訳ですね。 (笑)

今回は行けそうにないので、次の機会を狙います。
メニューに出てからね! (*^▽^*)