らぁめんたむら（１９回目） つけそば（並）、餃子

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ。「らぁめん　たむら」さんに行ってきました。通常、月曜が定休日
なんですが祭日の場合は営業されます。（翌火曜が休業）ミクシーのたむらコミュ
２００人突破記念で一日限定の「つけそば」が提供されるとのお知らせ。大好きな
油そばを頂くつもりでしたが急遽予定変更です。（笑）

つけ汁は、鶏清湯をベースに和出汁を合わせて醤油ダレ。甘、辛、酸バランスが
良く鶴見の某名店を彷彿とさせるお味です。
しっかりと鶏油で濃厚さを感じさせるあたりが、たむらテイストですね。


麺は、お得意の極太筋肉麺。ガッシリと食べ応えがあります。つけ汁とのバランス
を考えてか？キンキンに締め過ぎていない麺の温度もえ～感じでした。


具材は、たむらさんらしく小口の白ネギ、歯応えの良いメンマ、丸々一個分入った
オレンジ色の綺麗な煮卵。ド～ンと分厚くカットした巻きバラ叉焼が「肉喰った～。」
って満足感を与えてくれます。オーソドックスタイプの餃子も旨いですねぇ～。


以前から、やりたかった「つけそば」だそうですが２００人突破記念でパッと出せる
あたりが、この若い店主さんの懐の深さでしょうね。

御本人、悪気は無いんですが、たまに口調がキツく聞こえてネット上に書かれたり
している様です。　　もう少し　お気を　つけぁそば　せ　m(_ _)m

住所　東大阪市足代新町8-2　　　ＴＥＬ　06-6789-1188　　　　
営業時間　AM11:30～14:30　　18:00～23:30 　　定休日　月曜

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