2010/10/28

TSUKEMEN TATSU 丸得TATSU清湯300g

つけ汁◎麺○具材○ 総合 9

午後から難波で仕事関係の会合があり、先ずはその前に腹ごしらえ。
「 TSUKEMEN TATSU」さんに行ってきました。この15日開店の龍旗信グループ
つけ麺専門店(ラーメンもあります。)

店内は厨房に向かい合う形でカウンターが5席、後ろの壁際に待ち席が4席&
食券機。かなり贅沢な空間の使い方です。若い店長さん?と綺麗なオネーサン
の二人で営業されていました。丸得TATSU 清湯を麺300gでオーダー。


つけ汁は鶏ガラ清湯ベースに塩ダレ。胡椒がピリッと効いてえ~感じです。
つけ汁の温め直しは勿論、追加も出来るそうで嬉しいサービスですね。
かと言って最初から少ないわけでは無く、私は追加なしで十分でした。


麺は龍旗信グループの製麺所で打っているそうで、やや固い感じがする中くらい
のストレート。つけ麺としては少し物足りない気がしました。


具材は、つけ汁中にネギ、短冊叉焼。麺上に小松菜、柔らかなメンマ、煮玉子
ポロリと崩れる巻きバラ叉焼(美味しかったです。)


東京の 「TETSU」 さんと一文字違いですが関東、関西の差を感じますね。
東が 「い~。」 で 西が 「え~。」 m(_ _)m

住所 大阪市浪速区難波中1-14-12    TEL 06-6643-5739   
営業時間 AM 11:30~24:00 金土祝前日~26:00     定休日 無休 HP

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2 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

つけ汁の温め直し、また足りない時の追加など...
これが本当のサービスでしょうなぁ...

これで味が伴うと、完璧なんですけどね...

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

麺が、私の好みとはチョット・・・・

でも雰囲気、接客 申し分なしでしたよ。

是非 オネーサン見物にどうぞ (笑)