満福花子（３５回目） かす塩そば、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

職場近くシリーズ。毎月お送りしております、満福花子の月替わり限定メニュー。
１０月の作品は「かす塩そば」かなりの自信作の様でいきなりレギュラー。
煮卵＆叉焼トッピングと秘伝巻き餃子をオーダー。

スープは、濃厚な鶏ガラをベースに和風出汁、塩ダレ。胡麻、鶏油で風味が増し
一かけ入った柚子で後口サッパリ。とても美味しいスープです。


南河内の名産、油かすで旨味を強まりますが、乾燥状態のままトッピングされる
ので時間がかかります。加寿屋さんの様に超薄切りにしてくれると嬉しいかな・・


麺は、お得意のカネジンの中細縮れ麺。固めの茹で加減で、ゴワッとした食感。
存在感タップリでスープとの相性もバッチリだと思います。


具材は、削ぎ切りのネギ、ナルト、メンマ。煮卵はもう一仕事欲しいところですね。
サービスのバラ叉焼、厚みも１．５ｃｍくらいあって満足出来ました。
秘伝巻きの餃子、ランチタイムは￥２２０なんで是非どうぞ！


毎日お昼はラーメン（たまに饂飩も登場しますが。）なんで、夜はアッサリしたもの
が食べたくなります。魚系　か寿司を　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM11:30～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼 HP

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