塩将軍 塩つけ麺、塩煮卵、スープ茶漬け

つけ汁◎麺○具材○　総合 9

堺シリーズ。お目当てのお店にふられて急遽第二候補の「塩将軍」さんを再訪。
お店のスグ西の交差点を北へ５０ｍ程にコインパーキングが出来ています。
後、変わった事と言えば可愛いオネーサンが加わった点ですね。（笑）

「ピリ辛肉みそあえ麺」も気になりましたが、先につけ麺を煮卵つきでオーダー。


つけ汁は、鶏ガラベースに濃いめの塩ダレ。つけ汁中にはミンチ肉、白ネギ
細かく刻んだ昆布？が入り、あまり食べた事の無い面白いつけ汁でした。
かなり塩っ気が強いので、麺に絡ませるのは少しだけが良いと思います。

麺は、プリプリ、モチモチの縮れ麺。冷水でしっかり締められ、なかなかの食感。
ただ量が少ないです。注文時に確認しなかった私が悪かったですが、並１６０ｇは
物足り無いですね。（大盛り２４０ｇも注文出来るそうです。）


具材は、麺上に白髪ネギ、糸唐辛子、オーブンで焼いたシッカリ叉焼（美味い！）
塩煮卵もシンプルな味で、黄身の甘味が引き立っていました。


麺が足りなかったので、追加した「あと〆スープ茶漬け」が正解でした。


生姜を効かせた割りスープで、出汁（アミノ酸）、油分（脂肪）御飯（でんぷん）の
揃い踏み。刻み海苔、胡麻のアシストもあり一気に掻き込んじゃいました。（笑）


塩と言えばポーランドの大音楽家、若い頃は貧乏で「ブレッド＆バター」のバター
を買うお金がなく、塩をふって食べていたとか・・・シォパン　m(_ _)m

住所　大阪府堺市堺区大町西2-2-1 　　　ＴＥＬ　072-228-1108　　　　
営業時間　AM11:00～14:30 18:00～24:30　　定休日　月曜

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