通堂小禄本店 おとこ味らぁめん、煮卵

スープ○麺◎具材◎　総合 9.5

今日は業界団体の会合で沖縄。通堂（とんどう）小禄本店さんに行ってきました。
那覇空港からモノレールで二駅、小禄から歩いて２～３分の所にあります。
お得なランチセットもありましたが、基本のおとこ味らぁめんを煮卵トッピングで。


かなり大きなお店で店員さんが５～６人、麺上げを担当しているベテランの女性が
店長さんでしょうか？ピシッと湯切りを決めていました。
サンピン茶が出されるのが　いかにも沖縄らしい感じです。


スープは、臭みの無い豚骨出汁に醤油ダレ。背脂も浮かべてありますがサッパリ
と美味しく頂けます。オススメとあった一味投入でグッとパンチがでました。
ニンニクの醤油漬け　入れなかったですが多分合うでしょうね。


麺は、低加水の自家製極細麺。茹で加減が選択出来るので「かためん」で。
シコシコとした歯応えがあり、なかなか本格的でしたよ。


具材は、細もやし、ネギ、コリコリの木耳、柔らかめに煮込んだ巻きバラ叉焼。
少し甘めの味付けの煮卵もえ～感じでした。


会場へのタクシーの運転手さんに聞いたんですが、好きなラーメン屋さんで、よく
食べにくるそうです。この味なら　大阪でも　通んど～

住所　沖縄県那覇市金城5-4-6　ＴＥＬ　098-857-5577　
営業時間　AM11:00〜25:00 定休日　無休　　

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓　一日２ポチ　お願いします。m(_ _)m