麺家静（１３回目） 中華しお太麺、煮玉子、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ。今日から営業開始の「麺家　静」さんに行ってきました。
ニボラー？さん達の間で評判の煮干し強化型ラーメン　ニボニボ狙いです。
開店５分前到着でポール。大将と奥様に新年のご挨拶をして食券機へ。

よりストレートに煮干しを味わえる塩、太麺をチョイス、トッピングの煮玉子、
餃子は外せません。（笑）


鶏白湯、鰹、煮干しのトリプルスープにまろやかな塩ダレ。煮干しの量を増やして
もらっているのでニボニボ～ッ！鶏も薄く膜が張る濃度ですが一面煮干し世界？
一尾ずつ丁寧にハラワタを取り除いてありエグミ等は無く、旨味だけが・・・


自家製の太麺はしっかりした食感で、濃厚な煮干しの中でも存在感バッチリ。
細麺も選べるのでお好みで（より煮干しに浸りたい方はこちらが良いかも？）


具材は、三角海苔、ナルト、茹でキャベツ（季節に合わせて変えるそうです。）
柔らかめのメンマ、しっとりした肩ロース叉焼、煮玉子も好みの頃加減。
餃子はタレをつけ無い方が私は好みです。


注文方法は、普通に食券を買い　手渡し時に「ニボニボ～ッ」とお伝え下さい。
煮干し好きの店主さんが　ニコニコ～ッ。m(_ _)m

＊お昼の繁忙時等は出来るだけノーマルで御注文を。　

住所 　大阪市東成区深江南1-12-3 　　ＴＥＬ　06-6785-7293　　定休日 火曜
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:30 　　土、日、祝　　　11:30～22:30

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