金久右衛門（４０回目） 五強醤油、煮玉子、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ。昨日から営業開始の「金久右衛門」さんに行ってきました。
１１：４０到着で行列を覚悟していましたが、一席だけ空いておりラッキーでした。

大蔵さん、お店の方々に新年の挨拶をして、新作の五強醤油をお奨めの細麺で
煮玉子トッピングと餃子もお忘れ無く　（笑）


スープは、豚骨鶏の清湯に金、紅、黒、大阪ブラック、なにわブラックの五種類の
醤油ダレをブレンドして合わせてあります。

正直な所、もう少し呆けた味を期待していましたが（笑）さすがは大蔵マジック。
ワインが薫ったり、貝が顔を見せたり　味のアルバムを眺めている気分。
何時でも作ってもらえるそうですが、出来ればレギュラー全て制覇してから
食べた方が楽しみが増えると思います。


しっかりしたコシの細麺、スープがややアッサリ系なので相性が良いですね。
平打ち麺だとどうなるかも興味がありますが・・・


具材は、小口ネギ、巻きバラ叉焼、ゴリッとした拍子木メンマ、煮玉子も旨い！
スープの合間に頂く餃子もえ～感じ。


今年、初めての金久右衛門　大蔵さんからのお年玉付きで大満足でした。
やはり　初金（ハツキン）は良いですね・・・・パツキンもえ～けど　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　定休日 日・祝
営業時間　AM11:00 ～ 15:00　土 AM11:00 ～ 16:00　　ＨＰ

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