麺屋彩々（２８回目） カレーらーめん、ライス

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ「麺屋彩々」さんに行ってきました。
出遅れて１１：３０ジャストの到着で８番目、ラスト１席に座れました。
どんどん人が並んで出る頃には１２～３人、祝日にしては少なめかなぁ～？


店主さんと挨拶をして　カレーらーめんとライスをオーダー。
相変わらず丁寧な仕事ぶり、一杯ずつ気持ちを込めて作っているのを感じます。
奥様との息もピッタリ、「麺上げて」と声をかけると１～２秒で　ピピッ！　ピピッ！
正確な体内時計が備わっている様です。（笑）

味噌らーめんを作る要領で中華鍋で、挽肉、ニンニクを炒め鶏出汁、味噌を加え
仕上げにカレー。
「カレーは和食。」という言葉がありますが、出汁、自家製味噌の旨味が効いて、
正にその通り、ここでしか食べられない独特の美味しさです。

軽くウェーブがかかった自家製麺は、シッカリ目の茹で上がりで、強いスープに
負けない存在感、替え玉してガッツリも良いでしょうね。


具材は、煮卵、しっとり肩ロース叉焼。オクラ、もやし、ネギの野菜達も旨いです。
ある高級農園から仕入れているそうですが、一手間かける事で活き活きと・・・
チョコンと載ったクルトンで食感の変化。


締めは、ライスダイブで・・・カレー屋さんしても流行るでしょうね。（笑）


年越しの一杯に良いかも？　オー味噌カレー　　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区駒川5-7-3 　ＴＥＬ　06-6609-3939　　　
営業時間 AM11:30 ～ 14:30　　定休日　日曜

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