つけ汁◎麺◎具材◯ 総合 9.5
日曜日のランチは「烈志笑魚油・麺香房・三く」さんに行ってきました。
場所はJR東西線新福島駅南１５０ｍ、環状線福島からも徒歩２～３分。
１２時少し前の到着で外待ち１１人、人気店ですね。
店主ご夫妻？お弟子さん２人の４人で営業されていました。
つけ全粒粉並（２００ｇ）の食券を購入、食券を渡すと茹で始められた様で
席に着くと間もなく出来上がりです。
つけ汁は、トロリ濃度のある豚骨魚介醤油。タレが抑え目で出汁の旨味十分
梅肉、ゆず皮が仕込んであり後口サッパリのとても美味しいつけ汁です。
麺は、西山製麺さんの全粒粉極太平打麺。小麦胚芽が振りかけてあり
香ばしい風味がします。冷たく締まった食感もえ～感じでした。
個人的には並（２００ｇ）大（４００ｇ）の中間量が選べると嬉しいですね。
具材はネギ、三つ葉、シャリッとした食感の蓮根スライス、バラ叉焼。
煮卵はありませんでした。追加トッピング等の設定が欲しい所です。
締めのスープ割りには薬と呼ぶ七味、油紙で包んであり楽しい演出でした。
節分なので、巻き寿司のサービス。薄めの味付けで美味しかったですよ。
土用の丑あたりに行くとミニ鰻丼とかが出るのかな？（笑）
是非、再訪したいお店です。
住所 大阪市福島区福島2-6-5 ＴＥＬ 06-6451-4115 定休 第２・４日曜
営業時間 11:39～14:39 18:39～23:39 日、祝昼のみ
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