来来亭・生野巽店 ラーメン

スープ○麺○叉焼○　総合 7.5

ホームページを見ると１００店舗を超える巨大チェーンですね。
のれん分け制度で、最短３年で、お店のオーナーになれるみたいです。
どこのお店に行っても、店員さんは、気合いの入った声を出して
キビキビと動き回っています。人間やる気が一番ですね。
肝心のラーメンは、いわゆる鶏ガラ醤油、背脂チャッチャの京都系です。
麺は、茹で時間短縮をねらって？？極細ストレート。
スープとの絡みは良いです。叉焼は選べるのでバラをオーダーしましょう。
後、麺の固さ、ネギ、背脂、醤油の量が選べるので、お好みで。
「情熱・・抜けません」と書いてあります。いわゆるチェーン店の味としては
十分合格レベルでしょう。
私の麺友が、学生時代を滋賀で過ごして、一店舗だけの頃を知っている
そうです。・・・「昔はもっと旨かった。」
ラーメン屋としてより、企業の仕組みに興味を引かれます。

住所　大阪市生野区巽東1丁目15-21　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　　AM11:00～25:00　　　　　　　　　　　　　定休日 無休
ＴＥＬ　 06-6752-7166 　　　　　　　　　ＨＰ