麺座ぎん（５回目） 特製つけ麺

ス－プ◎麺◎焼豚◎　総合 10

堺東駅から通りを渡った西側にあるお店です。近くにはコインパーキングも
たくさんあります。堺方面に行く時はついつい寄ってしまいます。

つけ汁は、豚骨、魚介のＷスープで、かなり甘味が強く濃厚です。
酸味がよく効いて、くどさはありません。レモンの小片もアクセントになっています。
今日はスープ割りをせずに、全部飲み干してしまいました。
こってり好きの方にはピッタリだと思います。

自家製の太麺を「あつもり」でお願いすると、一度湯がいた麺を流水で締めて
もう一度熱湯をくぐらせて温めてくれます。こうする事でよく引き締まって
いながら最後までつけ汁が冷めないで頂けます。煮卵も同じく熱湯を通して
くれます。細かな気配りで美味しくなりますね。

肩ロースの叉焼、煮卵、木耳、メンマ一つ一つが丁寧に作ってあり
本当に手間暇のかかった一杯です。
堺方面に行かれる際には、是非立ち寄ってみて下さい。


住所　　堺市堺区北瓦町2-3-23　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:00 ～ 14:30　　　定休日　日曜
ＴＥＬ　　072-232-0044

麺座ぎん （ラーメン / 堺東）