満福花子 アサリの和風つけ麺、餃子

スープ◎麺◎具○　総合　9.5

毎月、お送りしております満福花子の月替わり限定シリーズ。卯月（うづき）の
作品は、アサリの和風つけ麺です。毎月新作を作り続けるのは大変だと思うん
ですが、オッチャン最近は楽しんでやっている様です。


つけ汁は、鰹鯖などの節系、アサリを合わせた出汁に、まろやかな塩ダレ。鶏油
と柚子の風味、七味がアクセント。大粒のアサリの旨味が十分出ています。

麺は、お得意のカネジンの太縮れ麺。がっしりとした食感で私好きなタイプです。
課題だった麺の水切りもピシッとされていてえ～感じ。つけ汁との絡み具合も
バッチリでしたよ。


具材は、大きくそぎ切りにした青ネギ、メンマ、半分の煮玉子、つけ汁中には
大粒で身の詰まったアサリがたっぷり。


両端を閉じない秘伝巻きの餃子も相変わらず美味しかったです。オッチャンが
サービスで叉焼盛りを出してくれたんですが、分厚くてお腹イッパイになりました。


最近、朝食に御飯でもパンでも無く、クラッカーだけで済ませる若い男性が増えて
いるんだとか・・朝　ＲITＺ系　Ｍｅｎ　　m(_ _)m　（かなり無理矢理です。）

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM11:30～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼　　HP

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