大醤軒 汁なし釜玉ラーメン

タレ◎麺◎具材○　総合　9.5

同僚と旭区方面へ外回り。「大醤軒」さんに行ってきました。旭消防署の向かいに
あるお店。ラヲタさん風に言うと「そらの星」西１５０ｍ。お店の左の道を北に入ると
コインパーキングがあります。中年の御夫婦？で営業されていました。


同僚は、ねぎラーメン。私は、汁なし釜玉ラーメンをオーダー。ラーメンの受け皿、
とてもユニークな形をしています。家用にも欲しいですね。　（笑）

麺は温かい状態で提供されます。まずは尾道から直送していると言う麺を一口
ピラッとした食感の平打ち麺。柔らかな弾力があり美味しいですね。


続いて肉味噌を、そのまま少し味見。甘辛味の叉焼フレーク、え～感じです。
釜玉じゃ無い方の汁なしは、牡蠣醤油をかけて頂くそうですが、そちらにも興味を
惹かれますね。

よ～く掻き混ぜてズルズルッと。こりゃ～旨いわ！混ざり方の濃淡で微妙に味が
変化して、食感の違うメンマ、味が変わるネギと一気に完食です。


トッピング追加で、味玉や叉焼が選択出来ると申し分無いでしょうね。蔦グループ
って書いてある所を見ると「つたふじ」の系統なんでしょうか？同僚もラーメンが
美味しかったとの感想、是非再訪したいお店です。

住所　大阪市旭区大宮1-2-34　　　ＴＥＬ　06-6955-6353　　　
営業時間　AM 11:00～14:30　17:00～21:00 　　定休日　日・祝


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