さぬきうどん嘉希（３回目） すじ肉ぶっかけ、玉子天

職場近くシリーズ。「さぬきうどん嘉希」さんに行ってきました。
いつものマックスバリューさんに車を停めて（１５０分無料、何か買いましょうね。）
歩いて行く途中にコインパーキングを発見（お店の西３００ｍくらい。）
足腰に自信の無い方は、こちらをご利用下さい。　（笑）


１３：００頃の到着で店内満席。ちょうど三人連れのローディーが食べ終えて着席
その後もお客さんが入ってます。不便な場所ですが人気ありますねぇ～。
小熊の様な若い御主人が一人で営業。すじ肉ぶっかけと玉子天をオーダー。


こちらは、注文を受けてから湯がき始めるので１０分以上かかります。
その代わり、茹で置きじゃ無い強腰の麺が頂けます。この辺りが人気の秘訣？

うどんの表面から入った歯が芯に近づくにつれて抵抗が増し、最後はチョット力を
入れて噛みきる。この食感がなんとも言えません。冷たい温度も嬉しいです。

超幅広麺も少しついてくるんですが、これがまた旨い！ワンタンの皮の様な
チュルチュル食感で弾力があって・・追加料金払っても増量したいです。（マジ）


関西のうどんだしより少し醤油強めのぶっかけつゆ、野趣があって良いですね。
もちろん　しっかり出汁も効いて美味しいですよ。

具材は、大根オロシ、生姜、刻み海苔、花鰹、分葱。チョイ甘めの味のすじ肉
適度な弾力が残るくらいの煮込み加減で噛む程にジュワ～ッと甘味が。
トロトロ玉子天もエ～感じでした。


御主人のお話によると９月１日から朝うどん（７：３０～１０：００くらい、平日のみ）
を始めるそうです。通常のうどんだと時間がかかりすぎるので、幅広麺を細く切り
提供されれるとか、是非一度食べてみたいですね。

住所　　大阪市平野区加美正覚寺1-21-18　ＴＥＬ　06-6796-6800
営業時間　 AM11:30～22:00　　日曜　～20:00　　　　定休日 火曜

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