無鉄砲弟子がむしゃら 純豚骨煮卵ラーメン、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

今日は、嫁様のリクエストで　「無鉄砲弟子がむしゃら」　さんに行ってきました。
私が木曜に東京の無鉄砲頂いたので食べたくなったのかな？
１５分前の到着でトップ、開店時の待ちが１２人　人気がありますねぇ～。

入り口の食券機で　純豚骨煮卵ラーメン×２　餃子×２　を購入。
本日の呪文は、カタヌキネギオー（麺固め、背脂ぬき、ネギ大目）です。
嫁様はすべてノーマル。餃子はバリッとモチッとを一人前ずつ。


スープは、お馴染み超濃厚豚骨。本日の濃度はかなり高めだった気がします。
背脂抜きにすると、豚骨出汁がよりストレートになります。
以前はコッテリ感が減る様に思っていましたが、これもアリですね。


備え付けの高菜、紅生姜、胡麻に加えてニンニク漬けが置いてありました。
２カケほど入れてみましたが、なかなか美味しかったです。


麺は、自家製の中太縮れ麺。モッチモチの歯応え滑らかな喉越しで存在感十分
これくらいの麺か、逆にスープをタップリ含む細麺もあいますね。


具材は、海苔、たっぷりのネギ、柔らかなバラ叉焼。煮卵もえ～感じでした。
バリッとモチッとの餃子は文字通りの食感で、どちらも個性があります。
どちらを食べるかはお好みに拠るでしょう。


こちらのお店は、無鉄砲グループ内の若手の登竜門的な役割を果たしている
そうです。若いうちはがむしゃら　に修行じゃ　（二種餃子）　m(_ _)m

住所　大和郡山市上三橋町152-1　　　　ＴＥＬ　　0743-52-6440
営業時間　AM11:00 ～ 14:00 18:00～　　　定休日 月曜　　　　　ＨＰ

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