麺や輝の穴 味玉ラーメン、餃子

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

嫁様が吹田方面に御用事があり、アッシー君です。（←夫の鏡や！）
前から行って見たかった「麺や輝の穴」さんを初訪問。
場所は、内環状沿い吹田簡裁前交差点　南西１００、店前に５台分の駐車場。

１０分前に到着して、車の中で待っていると半袖Ｔシャツの男性４人で朝礼開始。
開店ギリギリまでやって最後は全員でハイタッチ。気合入ってましたよ。

嫁様は、チャーシューつけ麺並（大、小も同一料金）私は、味玉ラーメン、餃子
の食券を購入。出来上がるまでけっこう時間がかかりました。


スープは、鶏ガラ魚介のWスープに、キレの良い醤油ダレ。
無化調にありがちな呆けた感もなく、シャープな印象。美味しいスープでした。


麺は入り口スグの大きな製麺室で打っている自家製ストレート。
やや固めの弾力で、噛み締めると良い風味が鼻腔に広がります。

具材は、海苔、もやし、青ネギ、グループ特徴の横にカットした味玉（旨い。）
叉焼は、大きく分厚い巻バラと肩ロースが一枚ずつ載ります、今回は凄く固くて
噛み切るのに苦労する位。
嫁様も同じ思いだった様で「一枚上げるわ。」・・・有難う御座います。


少しネガな事も書きましたが、健康的で毎日でも食べられるラーメンを目指して
いる輝グループ。


「一日一麺」　ホンマにえ～言葉です。（←自画自賛かいっ！）

住所　大阪府吹田市内本町2-21-10　 ＴＥＬ　06-6383-1023　
営業時間　AM 11:00～24:00 定休日　第１月　　

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