旧職場近くシリーズ、「純愛うどんなでしこ」 さんに行ってきました。
１１：５０分頃の到着で先客６人、私の後から続々とお客様が入ってきます。
若いご主人と妹さん（何とプロボクサーだとか）の２人で営業されていました。
３月８日までの季節限定メニュー、春爛漫うどんをぶっかけ（冷）でオーダー。
エッジが立ちグミ感の強い麺、最後しっかり歯に力を入れないと噛みきれない
くらいの弾力。どんどん進化している気がします。これからも楽しみですね。
チョットした事ですが酢橘絞り用に茶こしをつけて、種を取り易い様に工夫。
ありそうで他で見た事が無いサービス。気が効いていますね。
２月から出汁をあご（飛魚）だしに変えたそうです。
よりサッパリとして饂飩そのものが味わえる様になったと思います。
季節の春野菜（たらの芽、ふきのとう、菜の花）の天ぷらは、天つゆと
自家製抹茶塩で頂きます。有頭海老は桜のイメージなんでしょうか？
まだ寒いですが、水曜から気温が上がるとか。春はもうすぐそこですね。
住所 東大阪市足代1-19-6 ＴＥＬ 06-6720-2227
営業時間 11:00～15:00 17:00～21:00 定休 無休 HP
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2 件のコメント:
なでしこ店主 玉森 宏二です。
この度はご来店いただき誠にありがとうございました‼
いつもブログ掲載してくださり光栄です。
酢橘の時に使用する茶こしですがお客様からのアドバイスによるものです‼
お客様から貴重なお言葉をいただき感謝しております。
これからもお客様のご意見を大事にし、日々邁進していきますので今後ともよろしくお願い致します。
＞玉森 さん
そうでしたか、大切な事ですね。
レモン絞りって言うんでしょうか？
下ろし金みたいなのが２枚ついたやつも便利ですよ。
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