吉臨屋（７回目） 塩ラーメン

スープ◎麺○具○　総合　9

今日は、あまり時間が無かったので職場から近い「吉臨屋」さんに行きました。
前回つけ麺を頂いた時に添えられていた、白湯スープが美味しかったので
塩ラーメンをオーダー。

スープは、期待以上に旨かったです。しっかりと鶏ガラの旨味が出ています。
割に濃厚ですが、くどさが無くサッパリと頂けます。具の白菜を炒める時に使う
葱油が良い香りと味の深みを出しています。黒胡麻担々麺で有名な、このお店
もう一つの売りが、塩ラーメンだそうで、なるほどと思いました。


麺は、少し縮れた中細麺。これと言った特徴がある訳では無いですが、スープと
良く合っていると思います。

具材は、ネギ、ムキエビ、バラ叉焼に前述の白菜（コレ本当に美味しいですよ。）
ラーメンを作っている間に、別の中華鍋でササッと炒めて、さすが本場の
中華料理屋さんですね。（当たり前か）　餃子も美味かったですよ。


１２：００を少し回った時間で、客は、私を含めて三人でした。もっと流行っても
良いお店だと思うのですが、場所が悪いのかなぁ～。　

「アツイト　ラーメン　ウレナイネ、イロイロ　ネタンアガテ　ラクチャナイヨ。」
おばちゃん大変でしょうが、頑張って下さいね。　ジャイオ～！！

住所　　東大阪市足代1-11-6　　　　　　ＴＥＬ　　06-6723-1960
営業時間　AM11:30 ～ 23:00　　　　　定休日 不定休


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