金久右衛門（１６回目） 黒醤油（太麺、叉焼、煮玉子）、餃子

スープ◎麺◎具◎　　総合 10

今日も職場近くシリーズです。直線距離にして４ｋｍほどの「金久右衛門」さんへ。
裏道を通れば１０分くらいで行けます。あと１０分圏内のお店だと「麺屋　彩々」
「麺や　紡」「彦ヱ門」なんかもありますね。


久々に「黒醤油」を太麺で、叉焼、煮卵、餃子は、必須アイテムですね。（笑）
鶏、豚の動物系の出汁に、必殺のマルハマ醤油！隠し味に赤ワイン、老酒を加え
旨味と深い味わいで美味しいですね。大阪ブラックの影に隠れがちですが、十分
主力になれるスープです。新福菜館をマイルドにした感じかな？今日も完スペ！

強めのスープには、やはり太麺が合うと思います。多加水で滑らかですが
決してスープを弾くような事はなく、うまい具合に持ち上げてくれます。
しなやかなコシで風味も良く、ホンマ美味しい麺ですね。


具材は、ネギ、メンマ、煮卵、ホロトロ系では最高峰の巻きバラ叉焼！
叉焼の持ち帰り販売が始まっていました。１００ｇ￥３００で予め一つ一つを量って
値段がつけてあります。思わず一本買っちゃいました。


今日予定していた、オフ会に仕事で行けなくなったので、ちょっと遅くなりますが
帰ったらこれで嫁様と一杯やろうと思います。　♪ダ～イエットは明日から～♪

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　定休日 日曜
営業時間　M11:00 ～ 14:00　18:00 ～ 23:00（月、火、水昼のみ）　 ＨＰ

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