九州ラーメン彦ヱ門 チャーシューメン

スープ○麺◎叉焼◎　総合9.5

今日は、西名阪原出入り口近くの「九州ラーメン彦ヱ門」さんに行ってきました。
ごく普通の住宅街の中にあり、決して良い場所とは言えません。
ベテランの御夫婦で営業されています。チャーシューメンをオーダー。

スープは、白濁した臭みの無い豚骨。出汁の旨味が良く出ています。
塩加減も文字通り良い塩梅で、サッパリしながらコクのある、飽きない味ですね。
備え付けのニラダレを投入すると、一変してパンチのある味になります。



大鍋に泳がせ平ザルで上げるストレート細麺。固めでシコシコした歯応えです。
茹で上がりも早く、注文してから提供されるまで、ホンマに１～２分です。

具材は、ネギ、モヤシ、木耳、小ぶりながら、しっかり味の付いたバラ叉焼。
この叉焼がトロリと柔らかくて美味しいですよ。


壁に色紙がびっしり掲げてあります。有名人で無く、地元の方や近くの高校生の
寄せ書きです。地元に愛されているんですね。
もう一つ凄い所は、基本的に一種類のラーメンで勝負している事ですね。

叉焼、キムチのトッピングが変わるだけ、後は、並、大、特大と量の違いです。
サイドメニューも、叉焼、キムチのみ、餃子も炒飯もありません。
この立地で単品勝負、それでも客足が絶えない、隠れた名店と言えるでしょう。

住所　　平野区長吉長原4-8-9　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　　06-6790-7028　　　
営業時間　　AM11:30～22:00　　　　　　　　　　　　　定休日 日曜

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