吉臨屋（８回目） ピリ辛つけ麺（冷）、手羽餃子

つけ汁○麺○具○　総合8.5

今日は職場の近くです。久しぶりに「吉臨屋」さんに行きました。
オバチャン覚えていてくれた様で「イラサイマセ～　オヒサシプリデス」とバリバリの
中国訛り（広島県ではありません。）でお出迎え。黒胡麻担々麺が有名なこのお店
ですが、さすがに今日は暑かったので、つけ麺と名物の手羽餃子をオーダー。

麺は、水で締めてお皿に氷を入れてあります。ラーメンと兼用の平打ち麺ですが
ピシッと引き締まって良い食感です。ちょっと量は少なめですね。


つけ汁は、鶏ガラに胡麻ペーストかな？ラー油が振りかけてあり、チョイ辛くらいの
辛味です。そのまま飲んでも違和感が無いくらいの濃度です。

具材は、若布、胡瓜、カニカマ、棒状のサッパリしたバラ叉焼。冷やし中華の感覚
ですね。けっこうヘルシーですよ。（オバチャン実は大変な健康オタクです。）


別添えの鶏白湯スープが美味しいんですよ。鶏の旨味がギュッと詰まっており
お得意の香草、ニンニクに塩加減も丁度良い塩梅です。もう少し濃度上げて
黒胡麻に酸味効かせたら美味しいつけ汁になると思うんですけどねぇ～。


名物の手羽餃子、手羽の骨を抜いて、餃子餡を詰めて、カラッと揚げてあります。
パリッと揚がった皮が普通の餃子とは、また違う食感でホンマ美味しいですよ。
２個で￥４５０とお高めですが、十分値打ちがあります　ってば　m(_ _)m

＊この近くの「らぁめんたむら」さんが近々昼営業を開始とか。（嬉しっ！）

住所　　東大阪市足代1-11-6　　　　　　　　ＴＥＬ　　06-6723-1960　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 23:00　　　　　定休日 不定休

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