吉臨屋（４回目） 黒胡麻担々麺

ス－プ◎麺○焼豚なし　総合９．５

布施駅ガード下を１５０ｍ程西の路地の奥にあります。
中国出身で、たどたどしい日本語を駆使して喋るおばさんが
一人で営業されています。

粗めに摺った黒胡麻がたっぷり入ったスープは、酸味を強調した
味付けです。炒めた挽肉にさっと一茹でしたほうれん草、砕いたナッツ
ピリッとしたラー油に中国山椒、絶妙のバランスで旨いです。
おばさん曰く「コマワ、ケツアツモ、ロウカモ、ナンテモキクヨ
カゼヒイテモ、スクナオルヨ。」との事です。

麺はトウモロコシ麺だそうで、少し柔らかめでツルツルとした
細うどんの様な感触です。このスープにぴったりです。
色々担々麺を食べましたが、ここが一番だと思います。

右の写真ただの手羽揚げの様に見えますが、骨と身を
取り除いた皮の中に餃子の具が詰まっています。
パリッとした皮とにジューシーな具の組み合わせで
ホントに美味しいですよ。

中国家庭料理を掲げており、メニューも豊富です。料理を肴に
一杯やって〆にラーメンも良いでしょうね。

こう言うのを食べると北京オリンピック応援したくなります。


住所　　東大阪市足代1-11-6　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ PM11:00　　　　　定休日 不定休
ＴＥＬ　　０６－６７２３－１９６０　　　　　　　　

吉臨屋 （ラーメン / 近鉄布施駅）