らーめん藤・田原本店 煮卵入り油かすらーめん

スープ○麺○具◎　総合 9

嫁様は、御用事。下の息子は夏季特別講習とかで一人寂しくお出かけ。♪～
田原本町千代南交差点スグにある。「らーめん藤　田原本店」さんに行きました。
この付近は麺類のお店が多く、近々うどんの名店も復活するそうです。
麺好きには嬉しい地域ですね。

御主人と、そこそこ美人の奥様？で営業されていました。名物という油かすの
らーめんを、煮卵入りでオーダー。


スープは、鶏豚骨ベースに濃い目の醤油ダレ。チョイ辛味が入りけっこう脂分も
強めで、若い方に好まれそうなお味です。好き嫌いは分かれるでしょうが、
後から油かすの旨味が滲み出してきて私にはえ～感じでした。

麺は京都系らしい低加水細ストレート。固めの湯で加減で、ややボソッとした
食感が特徴的。伸びるのは早いので急いでたべましょう。


具材は、ネギ（このスープならネギ増しも良さそうですね。）柔らかいメンマ。
よく煮込まれたバラ叉焼、とても美味しかったですよ。


売り物の油かす。うどんによく入ってますがオデン、お好み焼き、カレーなんか
に入れてもよく合います。


煮卵も旨いので是非ラーメンとご一緒に！　藤　玉子と　m(_ _)m

住所　奈良県磯城郡田原本町千代7-1　ＴＥＬ　06-6787-8997　　
営業時間　AM11：00～27：00 定休日 無休 ＨＰ

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